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“携手合作 去芜存菁 只为呈现最好”是联华制粉X侨泰兴首次联合展演的Slogan，现场展示的新品更能突显两家面粉厂“只为呈现最好”的食安坚持。（图／联华制粉提供）
今年“2021台北国际烘焙暨设备展”虽已结束，但提及展场里最众星拱月的展摊，莫过于联华制粉X侨泰兴联合展演的展摊，不光是国内两大面粉厂龙头首度携手合作的光环惊人，展摊的客户墙上秀出两家各自拥有的忠实顾客群，包含鼎泰丰、五木拉面、丸龟制面、郭元益、哈肯铺、奇美食品、旧振南饼店等等，几乎囊括了全台湾1/3以上的知名品牌，就足以看出联华制粉与侨泰兴一旦强强联手，将对食品产业链发挥巨大的食安影响力，树立食安新标竿。
《水手牌》是国内少见能够媲美日本进口粉的面粉，也是高级面包店及日本烘焙连锁店指定使用的品牌。（图／联华制粉提供）
从2021台北烘焙展，看见未来食安趋势
近年来，从国际公认最全面、最严谨的食品安全管理验证体系SQF（Safe Quality Food）到强调少添加或无添加的Clean Label洁净标章，陆续席卷全台食品业界，就连原料供应商也积极响应并于食安与健康层面上展现新高度，特别是面粉业，例如：创立至今69年，主要经营B2B的联华制粉是目前业界唯一取得ISO 17025实验室认证、SQF最高等级验证和“Clean Label洁净标章”之三认证的面粉制造商。而陪伴国人走过68年岁月的侨泰兴则是第一家获得SQF最高等级认证的台湾面粉厂，且迄今连续四年皆以高分通过验证。
别小看这些亮眼的认证表现，联华制粉与侨泰兴加总起来约占全台面粉供应量近三成；联华制粉生产的《水手牌》是国内少见能够媲美日本进口粉的面粉品牌，十分受到消费者青睐，也是高级面包店及日本烘焙连锁店指定使用的品牌，而最经典的《骆驼牌》、《骆驼牌》等品牌线则是量贩通路及多家知名制面厂五木、丸龟等指定的面粉品牌，而侨泰兴生产的《嘉禾牌》面粉，除了是鼎泰丰多年来唯一指定使用的面粉，还拥有马可先生面包、阜杭豆浆、朱记馅饼粥店、旧振南饼店、森永制果、味王食品、圣玛莉面包等赫赫有名的忠诚伙伴，以及喜爱烘焙的广大消费群。
联华制粉邀请知名客户哈肯铺站台，消费者展现对产品的热情。（图／联华制粉提供）
在这次烘焙展上，联华制粉邀请哈肯铺、奇美食品、福利面包、乐田面包等知名客户共同站台，以【健康、高龄】为展演主轴，不仅世界面包冠军陈永信师傅和世界金厨冠军许燕斌师傅联袂选用目前正处于新品试用募集阶段的“水手牌无添加高筋粉”展演多款烘焙品，联华制粉新品开发师傅钟瀚亿也运用无添加面粉能提高吸水率之特性，展出三款质地绵密、适合牙口不佳长辈食用的烘焙新品，联华制粉甜点师傅唐玮骏则特别选用以台湾蓬莱米谷粉为原料、完全不添加面粉的“米鸡蛋糕粉”新品，于现场示范小蛋糕及司康，而低麸质与易消化之特性亦能满足长者及消费者的健康需求。而侨泰兴则是邀请到中式面点界国宝级大师周清源老师使用“嘉禾牌剑兰面粉”示范中式面点，向来致力推广健康无添加创意中式点心的三维造型馒头女王-王美姬老师，也选用“嘉禾牌中筋面粉”亲自展演颠覆传统的Q萌三维馒头，还有侨泰兴烘焙主厨张祥斌师傅透过完全无添加且适合家庭烘焙的“嘉禾牌DIY高筋面粉”于现场传授民众在家DIY面包、吐司的小撇步。
无添加、低麸质，健康趋势蔚为主流
“携手合作 去芜存菁 只为呈现最好”是联华制粉X侨泰兴首次联合展演的Slogan，现场展示的新品更能突显两家面粉厂“只为呈现最好”的食安坚持；比如联华制粉亦于现场率先展示预计七月上市的“水手牌无添加高筋粉”和四月中旬将于联华制粉官方自营商城抢先贩售的低麸质“米鸡蛋糕粉”；另有哈肯铺使用联华制粉获得Clean Label洁净标章面粉所制作的“净。生吐司”，以不含基改原料及常见的八大添加物为亮点。而侨泰兴《嘉禾牌》新品“顶级无添加面条系列：家常面、拉面和细面”，结合80年制面粉功力打造出的面条，口感Q弹有劲，现于momo、PChome等电商平台，city’super、健康食彩及烘焙材料行等实体店都能买得到。
关于未来双方是否有继续合作的机会，侨泰兴乐见其成地说：“我们一直把‘做食品’视为一份良心事业，期盼有机会透过双方的资源集成，提供市场更丰富且具备食品暨品质高标的多元产品内容。”联华制粉也由衷地说：“身为全台第一大的面粉供应商，我们长期关注食安议题，坚持从原料源头就为客户及消费者做好把关，而嘉禾牌在消费市场与食品安全上均有不错的口碑，若未来能携手合作，真的就是名副其实的强强联手。”
“携手合作 去芜存菁 只为呈现最好”是联华制粉X侨泰兴首次联合展演的Slogan，现场展示的新品更能突显两家面粉厂“只为呈现最好”的食安坚持。（图／联华制粉提供）
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